上世紀80年代之前，中國人用生物制品生產(chǎn)所使用的牛血清主要依賴于進口的小牛血清或者使用單位自制新生牛血清，產(chǎn)品沒有統(tǒng)一的制備規(guī)程和質(zhì)量標準。80年代初，國內(nèi)出現(xiàn)了專業(yè)生產(chǎn)牛血清的企業(yè)，使國產(chǎn)胎牛血清產(chǎn)品實現(xiàn)了商品化。牛血清作為細胞培養(yǎng)*的重要物質(zhì)之一，含激素、生長因子等物質(zhì)可刺激細胞生長，結合蛋白類對激素、維生素和脂類有穩(wěn)定和調(diào)節(jié)的作用。

　　牛血清的來源、質(zhì)量水平差異較大，影響細胞質(zhì)量，更嚴重的是病毒污染。因此，對新生牛血清的來源、生產(chǎn)工藝應進行嚴格的質(zhì)量控制，以保證生物制品的質(zhì)量。

　　胎牛血清在細胞培養(yǎng)中的作用都有哪些呢？血清是細胞培養(yǎng)中用量大的天然培養(yǎng)基，含有豐富的細胞生長需要的營養(yǎng)成份，具有極為重要的功能。牛血清白蛋白（BSA），又稱第五組分，是牛血清中的一種球蛋白，包含583個氨基酸殘基，分子量為66.430kDa，等電點為4.7。牛血清白蛋白在生化實驗中有廣泛的應用。

　　牛血清在細胞培養(yǎng)中的作用：

　　首先可以提供結合蛋白，并且可以識別維生素、脂類、金屬和其他激素等，能結合或調(diào)變它們所結合的物質(zhì)活力。在某些情況下結合蛋白質(zhì)能與有毒金屬和熱原質(zhì)結合從而起到解毒作用。牛血清是細胞貼壁、鋪展在塑料培養(yǎng)基質(zhì)上所需因子來源。牛血清提供對維持細胞指數(shù)生長的激素，基礎培養(yǎng)基中沒有或量很少的營養(yǎng)物，以及主要的低分子營養(yǎng)物。牛血清可以起酸堿度緩沖液作用。提供蛋白酶抑制劑，使在細胞傳代時使剩余胰蛋白酶失活時保護細胞不受傷害。